柏屋

店名

柏屋

長野県千曲市屋代1892

カテゴリー

日本料理

コメント

九年前、設計させていただきました千曲市の日本料理「柏屋」のリニューアルをこの度させていただきました。

 

非常に規模の大きな建物であるのと同時に、創業百九十年の地元に根付く繁盛店ゆえに(弊社の規模が追い付いていないって噂もありますがw)、今後五ヵ年計画で全面改装工事を進めております。今回は外観の大屋根を一新してリメイクしました。今までの柏の葉っぱをイメージしたFRP造形の大屋根を、宮大工さんにお願いして銅板と日本瓦に変更しました。

 

柏屋が日本料理の王道を邁進される本物のお店であることと、大女将と約束したあと百年続くお店づくりという観点で次世代にバトンタッチです。

 

最後になりますが今回の大屋根を一番楽しみにしていた大女将に見ていただきたかったです。ありがとうございました。


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