山崎屋

長野市の西鶴賀というノスタルジックな街で十割手打ちそばの居酒屋を建築させていただきました。

最近、この西鶴賀が再ブレイクしてるのです。
自分は一人飲みが多いのですが、西鶴賀は高確率で徘徊するエリアでございます。

西鶴賀には昔ならではの焼き鳥屋さんや、４代続くパン屋さんだったり、60年同じ味を守り続けている中華そば屋さんなんかもあります。そのエリアに最近、若手の飲食店たちも参入し、バランスを取りつつ、街を盛り上げているのです。

今回、お手伝いさせていただいた蕎麦屋さんはその西鶴賀の中間に位置し、イケメン店主がコツコツと丁寧にこだわりの十割蕎麦を出してくれます。

個人的に「蕎麦屋さんのつまみって最強説」を周りの仲間には広めている自分ですが、ここはつまみもかなり美味いです。

さっそく街にも根付いてきて17時のOPENと同時に近所の老夫婦が暖簾をくぐる姿を見て、「はぁ～、店舗デザインやってて良かった～。」ってしみじみ思います。

この瞬間瞬間の初心を忘れずにクライアントと向かいあっていこうと社内共有したところです。

西鶴賀、十割手打ちそば居酒屋　山崎屋　堂々OPENです。
何卒、ご贔屓に。